Buah bit atau bit merah (Beta vulgaris) merupakan sayuran akar yang memiliki beragam manfaat kesehatan. Buah bit kaya akan nutrisi seperti vitamin C, kalium, zat besi, dan antioksidan.
Manfaat buah bit sangat banyak, di antaranya:
- Menurunkan tekanan darah
- Meningkatkan kesehatan jantung
- Melawan peradangan
- Meningkatkan daya tahan tubuh
- Melancarkan pencernaan
- Menjaga kesehatan kulit
- Mencegah kanker
Selain itu, buah bit juga dapat membantu meningkatkan kinerja olahraga, menurunkan risiko penyakit neurodegeneratif, dan meningkatkan kesehatan kehamilan.
Sejarah penggunaan buah bit sebagai obat tradisional sudah dikenal sejak zaman dahulu. Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, buah bit digunakan untuk mengobati masalah pencernaan dan meningkatkan aliran darah. Sementara dalam pengobatan Ayurveda, buah bit digunakan untuk mengobati penyakit kulit dan meningkatkan kesehatan hati.
Manfaat Buah Bit
Buah bit memiliki segudang manfaat kesehatan yang luar biasa. Berikut adalah 30 manfaat utama buah bit:
- Menurunkan tekanan darah
- Meningkatkan kesehatan jantung
- Melawan peradangan
- Meningkatkan daya tahan tubuh
- Melancarkan pencernaan
- Menjaga kesehatan kulit
- Mencegah kanker
- Meningkatkan kinerja olahraga
- Menurunkan risiko penyakit neurodegeneratif
- Meningkatkan kesehatan kehamilan
- Mengandung antioksidan tinggi
- Kaya serat
- Sumber vitamin C
- Sumber potasium
- Sumber zat besi
- Rendah kalori
- Mudah diolah
- Enak dan serbaguna
Manfaat buah bit sangat beragam, mulai dari meningkatkan kesehatan jantung hingga mencegah kanker. Buah bit juga merupakan sumber antioksidan, serat, vitamin, dan mineral yang sangat baik. Dengan mengonsumsi buah bit secara teratur, Anda dapat meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan dan mengurangi risiko berbagai penyakit.
Menurunkan tekanan darah
Hipertensi atau tekanan darah tinggi merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit jantung, stroke, dan gagal ginjal. Buah bit mengandung nitrat anorganik yang dapat diubah menjadi nitrit oksida (NO) di dalam tubuh. NO memiliki efek vasodilatasi, yaitu melebarkan pembuluh darah sehingga aliran darah menjadi lebih lancar dan tekanan darah menurun.
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Hypertension menunjukkan bahwa mengonsumsi 500 ml jus buah bit dapat menurunkan tekanan darah sistolik (angka atas) hingga 5 mmHg dan tekanan darah diastolik (angka bawah) hingga 2 mmHg dalam waktu 24 jam. Manfaat ini dapat bertahan hingga 6 jam setelah konsumsi.
Buah bit juga mengandung kalium, mineral yang memiliki efek diuretik ringan. Diuretik membantu mengeluarkan kelebihan cairan dari tubuh, sehingga dapat menurunkan volume darah dan tekanan darah.
Meningkatkan kesehatan jantung
Manfaat buah bit bagi kesehatan jantung sangatlah banyak. Kandungan nitrat anorganik dalam buah bit dapat diubah menjadi nitrit oksida (NO) di dalam tubuh. NO memiliki efek vasodilatasi, yaitu melebarkan pembuluh darah sehingga aliran darah menjadi lebih lancar dan tekanan darah menurun.
-
Menurunkan tekanan darah
Hipertensi atau tekanan darah tinggi merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit jantung. Buah bit mengandung nitrat anorganik yang dapat diubah menjadi nitrit oksida (NO) di dalam tubuh. NO memiliki efek vasodilatasi, yaitu melebarkan pembuluh darah sehingga aliran darah menjadi lebih lancar dan tekanan darah menurun.
-
Mengurangi risiko pembentukan plak di arteri
Plak adalah penumpukan lemak, kolesterol, dan zat lain di dinding arteri. Penumpukan plak dapat menyumbat arteri dan menyebabkan penyakit jantung koroner. Buah bit mengandung antioksidan yang dapat membantu mengurangi oksidasi LDL (kolesterol jahat) dan mencegah pembentukan plak di arteri.
-
Meningkatkan fungsi endotel
Endotel adalah lapisan sel yang melapisi pembuluh darah. Endotel yang sehat dapat memproduksi NO dan zat lain yang membantu mengatur aliran darah dan mencegah pembentukan gumpalan darah. Buah bit mengandung nitrat anorganik yang dapat membantu meningkatkan fungsi endotel.
-
Mengurangi risiko serangan jantung dan stroke
Penyakit jantung dan stroke merupakan penyebab utama kematian di seluruh dunia. Buah bit mengandung nutrisi seperti nitrat anorganik, antioksidan, dan serat yang dapat membantu mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.
Dengan mengonsumsi buah bit secara teratur, Anda dapat meningkatkan kesehatan jantung Anda dan mengurangi risiko berbagai penyakit jantung.
Melawan peradangan
Buah bit mengandung antioksidan dan senyawa anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan di seluruh tubuh. Peradangan kronis dikaitkan dengan berbagai penyakit, termasuk penyakit jantung, kanker, dan diabetes.
-
Betanin
Betanin adalah pigmen merah yang memberikan warna pada buah bit. Betanin memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat. Penelitian telah menunjukkan bahwa betanin dapat membantu mengurangi peradangan pada saluran pencernaan, jantung, dan otak.
-
Asam folat
Asam folat adalah vitamin B yang penting untuk produksi sel darah merah dan putih. Asam folat juga memiliki sifat anti-inflamasi. Penelitian telah menunjukkan bahwa asam folat dapat membantu mengurangi peradangan pada persendian, saluran pencernaan, dan paru-paru.
-
Kolin
Kolin adalah nutrisi penting yang dapat membantu mengurangi peradangan pada hati dan otak. Penelitian telah menunjukkan bahwa kolin dapat membantu mencegah kerusakan hati akibat peradangan dan meningkatkan fungsi kognitif.
-
Serat
Serat adalah jenis karbohidrat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh. Serat dapat membantu mengurangi peradangan pada saluran pencernaan. Penelitian telah menunjukkan bahwa serat dapat membantu meningkatkan fungsi bakteri baik di usus dan mengurangi produksi sitokin pro-inflamasi.
Dengan mengonsumsi buah bit secara teratur, Anda dapat membantu mengurangi peradangan di seluruh tubuh dan menurunkan risiko terkena berbagai penyakit kronis.
Meningkatkan daya tahan tubuh
Buah bit kaya akan vitamin C, antioksidan kuat yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Vitamin C berperan penting dalam produksi sel darah putih, yang melawan infeksi dan penyakit. Selain itu, buah bit juga mengandung zat besi, mineral penting untuk produksi hemoglobin, protein dalam sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. Dengan meningkatkan kadar hemoglobin, buah bit dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan mengurangi risiko infeksi.
Studi telah menunjukkan bahwa mengonsumsi buah bit dapat meningkatkan produksi sel darah putih dan meningkatkan respons kekebalan tubuh. Dalam sebuah penelitian, atlet yang mengonsumsi jus buah bit sebelum berolahraga mengalami peningkatan yang signifikan dalam produksi sel darah putih dan pengurangan risiko infeksi saluran pernapasan bagian atas.
Dengan mengonsumsi buah bit secara teratur, Anda dapat meningkatkan daya tahan tubuh Anda dan mengurangi risiko terkena berbagai penyakit, termasuk infeksi, pilek, dan flu.
Melancarkan pencernaan
Buah bit mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu melancarkan pencernaan. Serat adalah jenis karbohidrat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh. Serat dapat menyerap air dan membentuk zat seperti gel di dalam usus, sehingga dapat membantu memperlancar buang air besar dan mencegah sembelit.
Selain itu, buah bit juga mengandung prebiotik, yaitu jenis serat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh, namun dapat difermentasi oleh bakteri baik di dalam usus. Prebiotik dapat membantu meningkatkan pertumbuhan bakteri baik di usus, sehingga dapat meningkatkan kesehatan pencernaan secara keseluruhan.
Dengan mengonsumsi buah bit secara teratur, Anda dapat membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan meningkatkan kesehatan pencernaan Anda secara keseluruhan.
Menjaga kesehatan kulit
Buah bit kaya akan vitamin C, antioksidan yang dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel kulit dan menyebabkan penuaan dini, keriput, dan masalah kulit lainnya.
-
Mencegah penuaan dini
Vitamin C berperan penting dalam produksi kolagen, protein yang memberikan struktur dan elastisitas pada kulit. Dengan meningkatkan produksi kolagen, buah bit dapat membantu menjaga kulit tetap kencang dan awet muda.
-
Mengurangi keriput
Selain mencegah penuaan dini, antioksidan dalam buah bit juga dapat membantu mengurangi keriput yang sudah ada. Antioksidan dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV dan faktor lingkungan lainnya yang dapat menyebabkan keriput.
-
Mencerahkan kulit
Buah bit mengandung betaine, senyawa yang memiliki sifat anti-inflamasi dan mencerahkan kulit. Betaine dapat membantu mengurangi kemerahan dan peradangan pada kulit, sehingga membuat kulit tampak lebih cerah dan bercahaya.
-
Mengatasi jerawat
Buah bit mengandung asam salisilat, senyawa yang memiliki sifat antibakteri dan anti-inflamasi. Asam salisilat dapat membantu membunuh bakteri penyebab jerawat dan mengurangi peradangan pada kulit, sehingga dapat membantu mengatasi jerawat.
Dengan mengonsumsi buah bit secara teratur, Anda dapat membantu menjaga kesehatan kulit Anda, mencegah penuaan dini, mengurangi keriput, mencerahkan kulit, dan mengatasi jerawat.
Mencegah kanker
Manfaat buah bit bagi kesehatan sangatlah banyak, salah satunya adalah mencegah kanker. Buah bit mengandung antioksidan dan senyawa anti-kanker yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan zat karsinogenik.
-
Betanin
Betanin adalah pigmen merah yang memberikan warna pada buah bit. Betanin memiliki sifat antioksidan dan anti-kanker yang kuat. Penelitian telah menunjukkan bahwa betanin dapat membantu mencegah pertumbuhan dan penyebaran sel kanker, khususnya sel kanker paru-paru dan hati.
-
Asam folat
Asam folat adalah vitamin B yang penting untuk produksi dan perbaikan DNA. Kekurangan asam folat dapat meningkatkan risiko beberapa jenis kanker, seperti kanker usus besar dan kanker serviks. Buah bit merupakan sumber asam folat yang baik, sehingga dapat membantu mengurangi risiko kanker tersebut.
-
Kolin
Kolin adalah nutrisi penting yang dapat membantu mencegah kerusakan DNA dan pertumbuhan sel kanker. Penelitian telah menunjukkan bahwa kolin dapat membantu mencegah kanker payudara dan kanker prostat.
-
Serat
Serat adalah jenis karbohidrat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh. Serat dapat membantu mengurangi risiko kanker usus besar dengan mengikat dan mengeluarkan zat karsinogenik dari saluran pencernaan.
Dengan mengonsumsi buah bit secara teratur, Anda dapat membantu mencegah kanker dan menjaga kesehatan tubuh Anda secara keseluruhan.
Meningkatkan Kinerja Olahraga
Buah bit telah mendapatkan popularitas di kalangan atlet karena kemampuannya untuk meningkatkan kinerja olahraga. Berikut adalah beberapa cara buah bit dapat membantu Anda meningkatkan performa olahraga:
-
Meningkatkan aliran darah
Buah bit mengandung nitrat, yang dapat diubah menjadi nitrit oksida (NO) di dalam tubuh. NO memiliki efek vasodilatasi, yang berarti dapat melebarkan pembuluh darah dan meningkatkan aliran darah ke otot. Peningkatan aliran darah dapat membantu memberikan lebih banyak oksigen dan nutrisi ke otot, sehingga meningkatkan kinerja olahraga.
-
Mengurangi konsumsi oksigen
Buah bit juga dapat membantu mengurangi konsumsi oksigen selama berolahraga. Hal ini berarti atlet dapat berolahraga pada intensitas yang lebih tinggi untuk waktu yang lebih lama tanpa merasa lelah. Peningkatan efisiensi ini dapat memberikan keuntungan yang signifikan dalam olahraga ketahanan, seperti lari jarak jauh dan bersepeda.
-
Meningkatkan produksi energi
Buah bit mengandung karbohidrat yang dapat dengan cepat diubah menjadi energi. Karbohidrat ini dapat membantu mempertahankan kadar gula darah selama berolahraga, sehingga atlet dapat mempertahankan intensitas latihan yang tinggi. Selain itu, buah bit juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel otot dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga meningkatkan produksi energi secara keseluruhan.
-
Mengurangi nyeri otot
Buah bit mengandung senyawa anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi nyeri otot setelah berolahraga. Hal ini dapat membantu atlet untuk pulih lebih cepat dan kembali berlatih lebih cepat.
Dengan mengonsumsi buah bit secara teratur, atlet dapat meningkatkan kinerja olahraga mereka, mengurangi waktu pemulihan, dan meningkatkan daya tahan secara keseluruhan.
Tips Memaksimalkan Manfaat Buah Bit
Buah bit memiliki banyak manfaat kesehatan, namun untuk memaksimalkan manfaat tersebut, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan:
Tip 1: Konsumsi buah bit secara teratur
Konsumsi buah bit secara teratur dapat membantu menjaga kadar nutrisi penting dalam tubuh, seperti vitamin C, kalium, dan nitrat. Buah bit dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk, seperti jus, salad, atau dipanggang.
Tip 2: Pilih buah bit yang segar dan berwarna cerah
Buah bit yang segar dan berwarna cerah mengandung lebih banyak nutrisi daripada buah bit yang layu atau berwarna pucat. Pilih buah bit yang terasa padat dan tidak memiliki memar atau kerusakan.
Tip 3: Variasikan cara mengolah buah bit
Buah bit dapat diolah dengan berbagai cara, seperti dikukus, dipanggang, atau dijus. Mengolah buah bit dengan cara yang berbeda dapat membantu meningkatkan penyerapan nutrisi yang berbeda. Misalnya, mengukus buah bit dapat membantu mempertahankan kadar vitamin C, sedangkan memanggang buah bit dapat meningkatkan kadar antioksidan.
Tip 4: Kombinasikan buah bit dengan makanan lain
Buah bit dapat dikombinasikan dengan makanan lain untuk meningkatkan rasa dan nilai gizinya. Misalnya, buah bit dapat ditambahkan ke dalam salad, smoothie, atau sup. Buah bit juga dapat dipadukan dengan makanan kaya protein, seperti daging atau kacang-kacangan, untuk menciptakan makanan yang seimbang.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat memaksimalkan manfaat kesehatan dari buah bit dan meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Manfaat buah bit didukung oleh banyak bukti ilmiah dan studi kasus. Salah satu penelitian terkenal yang dilakukan oleh University of Exeter di Inggris menunjukkan bahwa mengonsumsi 500 ml jus buah bit dapat menurunkan tekanan darah sistolik (angka atas) hingga 5 mmHg dan tekanan darah diastolik (angka bawah) hingga 2 mmHg dalam waktu 24 jam.
Studi lain yang diterbitkan dalam Journal of the American Heart Association menemukan bahwa mengonsumsi buah bit dapat meningkatkan aliran darah ke otak, yang dapat bermanfaat bagi kesehatan kognitif dan mengurangi risiko demensia.
Namun, penting untuk dicatat bahwa beberapa penelitian juga menunjukkan hasil yang beragam. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Nutrition Journal menemukan bahwa mengonsumsi jus buah bit tidak memberikan manfaat yang signifikan terhadap kinerja olahraga pada atlet yang sudah terlatih.
Secara keseluruhan, bukti ilmiah menunjukkan bahwa buah bit memiliki banyak manfaat kesehatan potensial. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi manfaat ini dan untuk menentukan dosis dan frekuensi konsumsi yang optimal.
